Absolument !
Il vous suffit de cocher la box "untrack" de chaque adresse email.
Vous garderez de la visibilité sur la détection des logiciels payants, les alertes relatives aux nouveaux logiciels et aux dates de renouvellement.
Par contre, vous ne pourrez pas savoir à quels SaaS les employés ont accès, ni s'ils les utilisent réellement.